Was ist shepherd's pie?

Shepherd's Pie

Shepherd's Pie, auch bekannt als Cottage Pie, ist ein traditionelles Gericht der britischen%20Küche bestehend aus einer Schicht gewürztem Hackfleisch, die mit einer Kruste aus Kartoffelpüree bedeckt ist.

• Hauptzutaten: Die Grundlage des Gerichts ist Hackfleisch, meistens Lammfleisch (daher der Name Shepherd's Pie, "Schäferkuchen") oder Rindfleisch (in diesem Fall oft als Cottage Pie bezeichnet). Dazu kommen Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und manchmal auch Erbsen. Die Kartoffelpüreeschicht wird aus Kartoffeln, Butter und Milch zubereitet.

• Zubereitung: Das Hackfleisch wird angebraten und mit Gemüse, Brühe und Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin geschmort. Anschliessend wird es in eine Auflaufform gegeben und mit einer Schicht Kartoffelpüree bedeckt. Der Kuchen wird dann im Ofen gebacken, bis die Kartoffelpüreeschicht goldbraun ist.

• Variationen: Es gibt zahlreiche Variationen des Shepherd's Pie, die sich in der Art des Fleisches, des Gemüses und der Gewürze unterscheiden. Einige Varianten enthalten Käse im Kartoffelpüree oder auf der Oberfläche. Eine vegetarische Version kann mit Linsen oder anderen pflanzlichen Proteinen anstelle von Fleisch zubereitet werden.

• Herkunft: Der Shepherd's Pie hat seine Wurzeln in Großbritannien und Irland und war ursprünglich eine Möglichkeit, übrig gebliebenes Bratenfleisch zu verwerten.